Ağustos ayının ilk günlerinde, henüz tam olgunlaşmadan hasat edilen 'Sıfır İç Fıstık', Antep fıstığının en değerli ve en aromatik halidir. Zümrüt yeşili rengi ve yoğun aromasıyla, başta baklava olmak üzere en özel tatlıların vazgeçilmezidir. Diğer fıstık türlerine kıyasla çok daha baskın bir lezzete sahiptir.
Boz 1 iç fıstık, Temmuz ayının sonlarından Ağustos ortasına kadar hasat edilen, dış zarı canlı yeşil ve iç dokusu koyu yeşil olan, en yüksek aromaya sahip Antep fıstığı türüdür. Yoğun aroması ve eşsiz rengiyle özellikle birinci sınıf baklava ve dondurma üreticilerinin vazgeçilmezidir. Son yıllarda, üst segment çikolata üreticileri de ürünlerinde Boz 1 iç fıstığı tercih etmektedir. Yüksek kalite standartlarıyla seçilen bu fıstık, hem fıstık içi hem de toz fıstık olarak sunulmaktadır. Tazeliği ve lezzetiyle öne çıkar.
Boz 2 iç fıstık, Ağustos ayının başında hasat edilen, dış zarında hafif pembe tonlar bulunan ve iç dokusu orta yeşil olan bir üründür. Dengeli aroması sayesinde baklava, dondurma ve çikolata sektöründe yaygın olarak kullanılır. Hem fıstık içi hem de toz fıstık olarak sunulan Boz 2, kalite ve lezzet arayan profesyonellerin tercihidir. Üretim sürecinde özenle seçilen taneler, ürünün tazeliğini ve aromasını uzun süre korur.
Boz 3 iç fıstık, Ağustos ortasında hasat edilen, dış zarında belirgin pembe tonlar ve orta yeşil iç dokusuyla dikkat çeker. Aroması Boz 1 ve Boz 2'ye göre daha hafif olup, özellikle tatlı ve dondurma sektöründe yaygın olarak kullanılır. Çikolata üreticileri de ürünlerinde Boz 3'ü tercih etmektedir. Fıstık içi ve toz fıstık olarak sunulan bu ürün, tazeliği ve doğal aromasıyla öne çıkar.
Meverdi iç fıstık, Ağustos ayının ortası ile sonu arasında hasat edilen, iri taneli ve dış zarı kırmızıya çalan, iç dokusu ise büyük oranda yeşil olan özel bir üründür. Özellikle helva ve dondurma sektöründe tercih edilir. Tanelerinin iriliği ve canlı rengiyle dikkat çeken Meverdi, hem fıstık içi hem de toz fıstık olarak sunulmaktadır. Doğal aroması ve tazeliğiyle lezzetli tariflerin vazgeçilmezidir.
Ana Çıtlak kavrulmuş fıstık, hasat öncesi doğal yollarla çatlayan iri taneli Antep fıstıklarının özenle seçilip, tuz ile kavrulmasıyla elde edilir. Kabuğu kolayca açılır, iri ve lezzetli taneleriyle birinci sınıf kuruyemiş olarak tüketilir. Paketleme aşamasında tazeliği korunur ve farklı gramajlarda sunulur. Özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen bu ürün, sofraların vazgeçilmezidir.
Naturel kavrulmuş fıstık, hasat sonrası doğal çatlamayan tanelerin makinada çatlatılmasıyla elde edilen, iri ve ufak tanelerin karışık olduğu, tuzla kavrulmuş Antep fıstığıdır. %70 ana çıtlak, %30 makine çıtlağı karışımı olan bu ürün, normal kalite kuruyemiş olarak tüketilir. Tuz oranı düşük tutulur ve tazeliğiyle uzun süre saklanabilir. Atıştırmalık olarak ve çeşitli tariflerde kullanıma uygundur.
Baklava ve geleneksel tatlılar için özel olarak üretilmiş, yüksek kaliteli sade yağ. Tamamen doğal, katkısız ve saf yapısıyla baklavanın lezzetini zirveye taşır. Sade yağ, tereyağının en saf hali olup, baklava ustalarının vazgeçilmez tercihidir. Hem evde hem profesyonel mutfaklarda kullanıma uygundur.
ATATÜRK MAH. PROF.DR.CAHİT TANYOL CAD. BELEDİYE FISTIK HALİ NO: 57 İÇ KAPI NO: K13 NİZİP GAZİANTEP
info@tazella.com
